Bánh lưỡi mèo giòn tan, thơm phức mùi bơ và có vị béo ngọt thật hấp dẫn. Hãy tham khảo công thức sau và làm ngay cho các bé ở nhà nhé! Chắc chắn chúng sẽ rất thích đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 120 Gr

• Bơ lạt 110 Gr

• đường cát trắng 80 Gr

• Trứng gà 3 (Lòng trắng)

• Bột cacao 5 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê (Nước)

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn 110 gram bơ với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối.

2

Từ từ rây 80 gram đường vào thau bơ. Tăng máy đánh trứng lên tốc độ gần cao nhất, đánh đều sau mỗi lần thêm đường. Đánh đến khi bơ bông xốp, chuyển sang màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt.

3

Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp bơ, đánh đều.

4

Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng cho tan bớt. Chia lòng trắng trứng thành 4-5 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bơ, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng.

5

Trộn 120 gram bột mì với 5 gram bột cacao, chia bột làm 2-3 phần. Rây từng phần vào thau bơ, dùng máy đánh cho hòa quyện sau mỗi lần thêm bột đến khi thành một hỗn hợp hoà quyện.

6

Cho hỗn hợp vừa đánh vào bao bắt kem, phun bột thành những thanh bánh dài cỡ 5 cm, đặt lên khay đã lót giấy nến, mỗi bánh cách nhau 4-5 cm. Sau khi phun bột xong nên cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 15 phút đến nửa tiếng.

7

Làm nóng lò trước khi nướng 10-15 phút, nhiệt độ 200 độ C. Nướng bánh ở rãnh giữa của lò khoảng 15 phút hoặc đến khi rìa bánh có màu nâu vàng.

8

Lấy bánh ra để nguội cho bánh cứng lại rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)